Thực phẩm cung cấp chất sắt cho cơ thể

642
----------------------------Quảng cáo----------------------------
MUA TRÀ Ô LONG XUẤT KHẨU ĐÀI LOAN - BẤM HÌNH ĐỂ MUA NGAY!
mua trà ô long
----------------------------Hết quảng cáo----------------------------

Chất sắt là nguyên liệu để tổng hợp Hemoglobin – thành phần quan trọng thực hiện chức năng của hồng cầu. Thiếu chất sắt khiến bạn mệt mỏi, khó chịu, yếu hơn và thở dốc. Nếu không cung cấp chất sắt đầy đủ, lượng chất sắt dự trữ sẽ giảm dần.

Nếu thiếu sắt liên tục trong thời gian dài sẽ gây ra bệnh thiếu máu. Thiếu máu có nghĩa là bạn có ít hồng cầu hơn bình thường; hoặc là bạn có ít hemoglobin hơn bình thường trong mỗi hồng cầu. Cả hai trường hợp này đều khiến lượng oxy trong máu bạn giảm đáng kể.

Để phòng ngừa nguy cơ thiếu sắt thiếu máu, có thể bổ sung sắt qua những thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày.

Các nguồn cung cấp chất sắt

Thịt đỏ và thịt gia súc

Thực phẩm chứa nhiều sắt nhất là các sản phẩm từ động vật – chủ yếu là thịt đỏ.

  • Thịt bò là nguồn cung cấp sắt vô cùng phong phú, giúp cải thiện lượng Hemoglobin cho cơ thể. Phần nạc của thịt bò thường giàu sắt hơn phần chứa gân hoặc chứa mỡ. Trong 100g thịt bò nạc có thể cung cấp 3,1mg sắt tương đương 21% lượng sắt cần thiết;
  • Thịt cừu, thịt lợn, thận, tim;
  • Gan của các loài động vật như gà, lợn, bò đều chứa hàm lượng sắt cao. Trong 100g gan lợn cung cấp 12mg sắt, 100g gan gà cung cấp 10mg sắt và 100g gan bò cung cấp 6,5mg sắt. Tuy nhiên, để loại bỏ phần nào các chất độc có thể tồn tại trong gan, cần rửa thật sạch, bóp sạch máu đọng, nấu chín hẳn mới được ăn. (chú ý phụ nữ mang thai nên tránh gan).
  • Cá và hải sản có vỏ như cá mòi, cá mập, cua, cá cơm, tôm, trai, hàu, sò, ngao, cá thu, cá hồi được xếp vào danh sách các loại thực phẩm có ích trong điều trị thiếu máu bởi chúng chứa khá nhiều sắt. Trong 100g cua đồng có tới 4,7mg sắt; 100g cua biển có tới 3,8mg sắt; 100g tôm khô có tới 4,6mg sắt… Ngoài ra, các loại hải sản còn chứa nhiều vitamin B12, thiếu hụt loại vitamin này cũng khiến cho cơ thể mắc bệnh thiếu máu.
Thịt heo (Internet)
Thịt heo tươi (Internet)

Trứng

Có thể xem trứng là nguồn cung cấp chất sắt nhiều cho cơ thể, là nguồn thực phẩm dễ kiếm mà chúng ta nên tận dụng. Trứng có tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần như chất sắt, protein, canxi, phốt pho, vitamin và khoáng chất. Do đó, trứng là loại thực phẩm giúp hạn chế nguy cơ thiếu dinh dưỡng, bổ sung chất sắt, tăng cường lượng máu đi nuôi cơ thể. Một lòng đỏ trứng cung cấp 0,4mg chất sắt.

Xem thêm: Những lưu ý khi ăn trứng gà.

Bí ngô

Bí ngô không chỉ giàu hàm lượng sắt mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho máu như protein thực vật, carotene, vitamin, axit amin thiết yếu, canxi, kẽm, phốt pho… Đặc biệt, hạt bí ngô cũng chứa rất nhiều chất sắt. Trong 100g hạt bí ngô có chứa 15mg chất sắt. Bí ngô nên dùng thường xuyên cho người gầy yếu, xanh xao, mới ốm dậy.

Các sản phẩm từ ngũ cốc và hạt

  • Các loại bánh mì, bánh gạo, bánh bắp ngô, bánh yến mạch, bánh mỳ lúa mạch đen.
  • Các loại hạt như đậu phộng, quả óc chó, óc chó, hạt vừng cũng vô cùng có ích cho người thiếu máu.
  • Các loại đỗ như đỗ tương, đỗ đen, đỗ đỏ, đỗ xanh mang trong mình hàm lượng chất sắt dồi dào. Chúng cũng rất giàu molypden – một khoáng chất cần thiết cho việc hấp thụ chất sắt và phát huy chức năng enzym. Tuy nhiên, chúng cũng chứa chất axit phytic có thể làm giảm khả năng hấp thu sắt. Để giảm tỷ lệ chất axit phytic nên ngâm đỗ vào trong nước ấm qua đêm trước khi chế biến.
Các loại hạt có ích cho người thiếu máu.
Các loại hạt có ích cho người thiếu máu (Internet)

Khoai tây

Khoai tây là một loại thực phẩm có tác dụng bổ sung chất sắt rất hữu hiệu cho cơ thể. Trong 100g khoai tây chứa tới 3,2mg chất sắt. Nên dùng khoai tây thường xuyên trong thực đơn với các món như: Hấp, hầm, luộc. Hạn chế dùng khoai tây rán vì khoai tây rán là “thủ phạm” có hại cho sức khỏe do nó chứa nhiều chất béo bão hòa từ dầu.

Xem thêm: Các lợi ích khi ăn khoai tây.

Bông cải xanh

Bông cải xanh bên cạnh việc bổ sung chất xơ, vitamin A, vitamin C còn chứa rất nhiều chất sắt, giúp cải thiện chất lượng máu trong cơ thể. Trong 100g bông cải xanh chứa tới 2,7mg chất sắt. Ngoài bông cải xanh thì các loại rau có lá màu xanh đậm như cần tây, rau ngót, rau bí, rau cải xanh, cải xoong… đều là những thực phẩm giàu chất sắt cũng như vitamin cần thiết cho khả năng hấp thụ sắt.

Các loại rau lá xanh

Bên cạnh đó cũng phải cung cấp cho cơ thể một tỷ lệ lượng sắt nhất định đến từ thực vật.

  • Bông cải xanh, rau bina, cải xoong, cải xoăn.
  • Các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu chickpeas, đậu đen mắt, đậu thận.

Các loại quả khô

Nhiều loại quả như nho khô; mơ; mận; nho; quả sung cung cấp nhiều chất sắt cần thiết cho cơ thể.

Nho

Nho rất giàu sắt, phốt pho, canxi, các vitamin và axit amin. Đặc biệt, nho còn có tác dụng đào thải chất độc trong cơ thể. Nho giúp gan “quét đi” lượng độc tố có hại trong cơ thể, đồng thời có ích cho quá trình tái tạo máu.

Mía

Trong mía chứa những nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, kẽm trong đó hàm lượng sắt là cao nhất. Mía cũng chứa nhiều vitamin, protein, axit hữu cơ… những chất có lợi cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Do đó, mía không chỉ tốt cho máu mà còn kích thích ngon miệng, cung cấp cho cơ thể dinh dưỡng và nhiệt lượng cần thiết.

Mẹo bổ sung chất sắt

  • Nên sử dụng các thực phẩm giàu sắt với những thực phẩm giàu vitamin C (bưở; cam; chanh; ổi; dâu tây; quýt; cà chua) và thực phẩm có nhiều protein. Đặc biệt là protein động vật để tăng cường hấp thu sắt.
  • Chế độ ăn nhiều rau và hoa quả kết hợp một ly nước cam sẽ là bữa ăn hoàn hảo.
  • Dùng đồ nấu bằng gang khi nấu ăn sẽ tốt hơn cho những người bị thiếu máu.
  • Để được cung cấp chất sắt từ thực phẩm, tránh uống trà hay cà phê khi ăn vì chúng chứa các polyphenol làm giảm lượng chất sắt được hấp thụ. Không kết hợp thực phẩm bổ sung sắt và thực phẩm bổ sung canxi cùng với nhau vì canxi sẽ làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.

Tranh Thủ Đi! tổng hợp theo Trung tâm Truyền thông sức khỏe Trung ương

----------------------------Quảng cáo----------------------------
TÌM KIẾM NGUỒN HÀNG | TÌM KIẾM ĐẠI LÝ
CHUYÊN NGHIỆP - CHẤT LƯỢNG!
Tìm kiếm đại lý
----------------------------Hết quảng cáo----------------------------
avatar
0 Số người đang thảo luận
Làm thế nào để biết mình bị thiếu máu? « Tranh Thủ Đi!Ăn dưa hấu: Nhiều lợi ích và các lưu ý « Tranh Thủ Đi!Làm sao biết mình bị thiếu máu? « Tranh Thủ Đi! Những người vừa nêu ý kiến
  Bấm theo dõi  
Email tôi khi
trackback
Làm sao biết mình bị thiếu máu? « Tranh Thủ Đi!

[…] Thực phẩm cung cấp chất sắt cho cơ thể […]

trackback
Ăn dưa hấu: Nhiều lợi ích và các lưu ý « Tranh Thủ Đi!

[…] Xem thêm: Các thực phẩm cung cấp chất sắt. […]

trackback
Làm thế nào để biết mình bị thiếu máu? « Tranh Thủ Đi!

[…] Xem thêm: Các thực phẩm bổ sung chất sắt. […]