Cách nấu món lagu bò, lagu vịt thơm ngon

2,353
----------------------------Quảng cáo----------------------------
MUA TRÀ Ô LONG XUẤT KHẨU ĐÀI LOAN - BẤM HÌNH ĐỂ MUA NGAY!
mua trà ô long
----------------------------Hết quảng cáo----------------------------

Lagu (tiếng Pháp là Ragout) là một cái tên rất “Tây”, nhưng lại là một món ăn đã có từ lâu và quen thuộc với người Việt Nam. Ragout theo tiếng Pháp có nghĩa là “một món hầm làm hơi đặc, thường được nấu bằng thịt hoặc gia cầm, có thể bỏ thêm hoặc không cần rau củ trong đó…”. Đúng như định nghĩa ấy, bấy lâu nay người Việt đã nấu thành những món như lagu bò, lagu vịt, lagu sườn non lưỡi heo, lagu gà theo cách riêng của mình. Đặc biệt là không nêm nước mắm.

Xem thêm: Cách nấu món lagu sườn heo non và món lagu gà.

Món lagu bò và lagu vịt không khó thực hiện, chỉ cần bạn chọn được thịt bò tươi hay vịt và ướp gia vị đúng liều lượng. Ăn kèm với bánh mì nóng là ngon nhất!

1/ Phương pháp nấu món lagu bò

Món lagu bò đơn giản cho ngày đông thêm ấm dạ bạn nhé!

Nguyên liệu cho món lagu bò:

  • 300 gram thịt bò, thái quân cờ;
  • 2 củ cà rốt;
  • 2 củ khoai tây;
  • 1 quả cà chua;
  • Một củ hành tây;
  • 1 củ tỏi, ngò rí;
  • Gia vị nêm : nước tương , Knorr , 1 muỗng cơm tương cà chua;
  • Bún tươi , bánh mì hoặc cơm.
Nguyên liệu cho món lagu bò
Nguyên liệu cho món lagu bò (Internet)

Cách nấu món lagu bò ăn với bánh mì:

  1. Thịt bò ướp với tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe knorr, để 20 phút cho thịt thấm gia vị;
  2. Cà chua cắt hạt lựu; cà rốt; hành tây; khoai tây cắt miếng vừa ăn;
  3. Dầu nóng cho cà chua vào xào, tiếp đến cho 1 muỗng cơm tương cà xào đến khi hỗn hợp có màu đỏ;
  4. Thịt đã ướp cho vào xào chung trên lửa lớn cho đến khi miếng thịt bò săn chắc, thêm nước nấu khoảng 15 – 20 phút;
  5. Cho cà rốt , khoai tây vào nấu thêm trong vòng 10 phút nữa;
  6. Khi thịt chín tắt bếp cho hành tây vào đảo đều;
  7. Khi ăn cho ra chén, rắc hành ngò và dùng chung cùng bánh mì hoặc bún tươi.

Clip by HTV

2/ Cách chế biến món lagu vịt

Cách nấu lagu vịt đơn giản, tên gọi nghe có vẻ hơi lạ lẫm đúng không mấy bạn. Nhưng thực tế, nếu bạn là người yêu thích ẩm thực thì món ăn ngon này không còn xa lạ lắm đúng không?  Một món ăn ngon và mang đến những hương vị vô cùng lạ miệng như vậy sao chúng mình lại không thử nấu nướng cho gia đình cùng thưởng thức nhỉ? Nào cùng nhau thực hiện nấu món lagu vịt thơm ngon này đi thôi.

Với hương vị thơm ngon của các nguyên liệu như làm cho món ăn ngon một cách khó ai có thể cưỡng lại được. Chút ngọt thanh của thịt vịt, hương tiêu, sả thơm nồng cùng với các gia vị ngon rất đậm đà. Cách nấu lagu ngon và rất dễ làm không khó như bạn tưởng tượng đâu nhé! Chỉ với một số nguyên liệu chế biến vô cùng đơn giản và dễ tìm kiếm tại các chợ hay siêu thịt gần nhà.Ngoài món lagu vịt thì bạn còn có thể biến tấu món ăn với nhiều cách thức khác nhau như cách nấu lagu sườn non hay gà chẳng hạn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món lagu vịt

  • Vịt xiêm bạn cần chừng ½ con là đủ.
  • Hành tây, cà rốt, khoai lang mỗi loại chừng 1 củ thôi bạn nhé!
  • Sả chừng 3 cây, tỏi 1 củ, hành tím 3 củ.
  • Dừa nạo chừng 100g.
  • Bột cà ri chừng 1 gói.
  • Gia vị: mắm, tiêu, đường, dầu ăn.
  • Một củ gừng, rượu trắng, ngò rí, bột năng.
  • Bún sợi nhỏ hay bánh mỳ cũng được.

Phương pháp chế biến món lagu vịt

a/ Xử lý thịt vịt

Thịt vịt làm sạch với một chút muối tinh. Sát muối lên phần da bên ngoài để vịt được sạch và bớt hôi. Sau đó bạn lấy hỗn hợp gừng và rượu vừa làm thao lên mình vịt rồi ướp chừng 10 phút rồi mới rửa sạch lại với nước. Làm như vậy sẽ khử hết mùi hôi vốn có của thịt vịt. Sau khi đã làm sạch sẽ thì bạn mới chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn rồi ướp chúng với 1 thìa tiêu say; 1 thìa muối; 2 thìa hành; 2 thìa sả băm; 3 thìa bột cari; 1 thìa đường cát trộn đều. Cho thịt vịt vừa ướp vào ngăm mát tủ lạnh để thịt có thể ngấm gia vị nhanh hơn.

b/ Xử lý các nguyên liệu khác

  1. Lấy vài nhánh sả rồi lột bỏ phần vỏ khô tróc bên ngoài. Sau đó băm nhỏ phần lõi trắng còn lại bên trong nhé! Gừng thì bạn gọt vỏ rồi băm cho thật nhỏ sau đó trộn chung với một chút rượu trắng chừng nửa chén thôi.
  2. Khoai lang gọt bỏ vỏ rồi cắt thành miếng dày chừng 2cm. Cà rốt gọt vỏ rồi tỉa hoa và cũng cắt miếng tương tự như khoai lang. Sau đó cho chảo dầu lên bếp đun sôi rồi mới cho khoai lang và cà rốt vào trong chảo chiên chín vàng. Sau khi thấy khoai lang và cà rốt chín vàng giòn thì bạn vớt toàn bộ ra giấy thấm dầu. Hành tây lột sạch vỏ, cắt thành múi cau tám miếng vừa ăn.
  3. Tỏi bạn bóc vỏ ngoài rồi băm cho nhỏ. Dừa nạo thì ngâm với chút nước nóng chừng 10 phút sau đó mới dùng tay vắt cho sạch lấy nước cốt dừa.
  4. Lấy một cái nồi nhỏ bắc lên bếp đun nóng với một chút dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Sau đó mới cho thịt vịt vừa ướp vào xào cùng tỏi. Khi thấy thịt vịt chín thì bạn cho một chút nước xâm xấp mặt thịt vịt đun liu riu lửa để cho thịt vịt được chín mếm và thấm gia vị ngon ngọt hơn.
  5. Tiếp theo hãy cho nước cốt dừa vừa vắt vào nồi lagu vịt rồi đun sôi chừng 15 phút nữa cho khoai lang cùng với cà rốt, hành tây vào nồi nấu cùng và nêm cho vừa ăn. Cuối cùng bạn rây từ từ nước bột năng được hòa sẵn vào nồi thịt vịt đang sôi.
Món lagu vịt
Món lagu vịt (Internet)

Nhật xét về món lagu vịt

Vậy là bạn đã làm xong món lagu vịt thơm ngon rồi đó. Hãy ăn kèm với một chút bánh mỳ sẽ làm cho bạn cảm thấy ngon hơn và rất hợp miệng.

Cũng giống như cách nấu món cari vịt xiêm, món lagu vịt có màu vàng ruộm thật hấp dẫn người ăn. Không chỉ ngon mà lagu vịt còn mang lại những hương vị rất đặc trưng của gừng tươi, cùng với hương sả thơm nồng hòa quyện với các gia vị thật đậm đà gợn giọng.

Không chỉ ngon mà lagu vịt còn mang lại cho bạn những hương vị thơm ngon rất lạ miệng. Hãy cùng bạn bè hay gia đình của bạn thưởng thức chút lagu vịt cùng với vài cái bánh mỳ ngon vào một ngày đẹp trời nào đó chẳng hạn.

Tranh Thủ Đi tổng hợp

----------------------------Quảng cáo----------------------------
TÌM KIẾM NGUỒN HÀNG | TÌM KIẾM ĐẠI LÝ
CHUYÊN NGHIỆP - CHẤT LƯỢNG!
Tìm kiếm đại lý
----------------------------Hết quảng cáo----------------------------
avatar
0 Số người đang thảo luận
Cách chế biến các món lagu sườn heo non, lagu gà « Tranh Thủ Đi! Những người vừa nêu ý kiến
  Bấm theo dõi  
Email tôi khi
trackback
Cách chế biến các món lagu sườn heo non, lagu gà « Tranh Thủ Đi!

[…] Cách nấu món lagu bò, lagu vịt thơm ngon […]

trackback
Cách chế biến các món lagu sườn heo non, lagu gà « Tranh Thủ Đi!

[…] Xem thêm: Cách nấu món lagu bò, lagu vịt thơm ngon với bánh mì nóng. […]